new ItemStack(1, 1, (short) 1);
se você fizer assim basicamente irá criar uma pedra cm data 1 que não me recordo qual item exatamente é, sim, você pode usar ids, não sei se na 1.15 tem isso, porém considerando que esse código funciona na 1.8, creio que funcione na 1.15, ai basta você pegar os ids pela config ?