Ele tem um problema com processador, tem picos de uso extremamente altos.. Piora ainda mais quando se limita a memória, ainda mais quando pega e fala "AH, NÃO PESA NADA" e não deixa pelo menos 1gb pra ele... 1gb deve aguentar uns 50 players sem lag, mas redes grandes usam vários Bungee com um sistema que "aleatoriza" o bungee que o jogador vai, em várias máquinas e etc, então é realmente algo pesado.
Na época que eu era de um servidor, 400 players online era uns 8gbs e 20% do processador...